Zabezpečenie stravovania - dodávanie celodennej hotovej stravy do prevádzky Spišská Nová Ves

Časť 1: Zabezpečenie stravovania - dodávanie celodennej hotovej stravy do prevádzky Spišská Nová Ves

Predmetom zákazky je zabezpečenie služieb spojených s výrobou a dodávkou celodennej hotovej stravy a občerstvenia pre účastníkov vzdelávacích aktivít, porád a školení (služobné cesty zamestnancov MV SR) a pre rekreantov v Školiacom zariadení vzdelávania a prípravy Spišská Nová Ves. Úspešný uchádzač vo vlastnej kuchyni v zmysle platných receptúr, resp. schválených vlastných receptúr a platných smerníc o výžive vyrobí a dodá hotovú teplú stravu v rozsahu: raňajky, obed, večeru, pričom musí rozlišovať stravovanie na služobných cestách zamestnancov MV SR a stravovanie rekreantov. Súčasťou je zabezpečenie občerstvenia (sladká / slaná chuťovka) pre účastníkov vzdelávacích aktivít, porád a školení počas servírovania coffee breaku. V špecifikácii - Stravovanie pre účastníkov vzdelávacích aktivít – služobné cesty zamestnancov MV SR: - pod pojmom raňajky sa rozumie: kontinentálne servírované jedlo : 100 – 150g ( variácie: šunka, saláma, plátkový syr, varené vajíčko, ohrievané párky, varená resp. pečená klobása, nátierka....) chlieb, pečivo, maslo, džem, zelenina, káva, čaj. Pod pojmom obed sa rozumie: jeden druh varenej teplej polievky (0,33 l), jeden druh hlavného jedla (150g mäso v surovom stave – žiadaná je variabilita rôznych druhov mäsa, 200g príloha), 0,2 l nápoj. Variant pre účastníkov s intoleranciou ( laktóza, lepok, histamín...), prípadne bezmäsité jedlo (300g). Pod pojmom večera sa rozumie: jeden druh hotového teplého jedla (150g mäso v surovom stave - žiadaná je variabilita rôznych druhov mäsa, 200g príloha), 0,2 l nápoj. Variant pre účastníkov s intoleranciou ( laktóza, lepok, histamín...) prípadne bezmäsité jedlo (300g). Stravovanie pre rekreantov: - pod pojmom raňajky sa rozumie: servírované jedlo : 100 – 150g ( variácie: šunka, saláma, plátkový syr, varené vajíčko, ohrievané párky, varená resp. pečená klobása, nátierka....) + maslo ( 20g), džem, syr, med, chlieb, pečivo, cereálie, mlieko, jogurt, ovocie, zelenina, káva, čaj. Pod pojmom obed sa rozumie: minimálne 1 druh varenej teplej polievky (0,33 l), hlavné jedlo (150g mäso v surovom stave - žiadaná je variabilita rôznych druhov mäsa, 200g príloha) – výber minimálne z troch druhov hotových varených teplých jedál , pričom jedno jedlo musí byť bezmäsité ( 300g) a suchá strava (balíček), dezert, resp. ovocie 0,2l nápoj. Variant pre účastníkov s intoleranciou ( laktóza, lepok, histamín...). Pod pojmom večera sa rozumie: výber minimálne z dvoch druhov hotových varených teplých jedál (150g mäso v surovom stave – žiadaná je variabilita rôznych druhov mäsa, 200g príloha), pričom jedno jedlo musí byť bezmäsité (300g), ovocie , resp. keks, 0,2l nápoj. Variant pre účastníkov s intoleranciou ( laktóza, lepok, histamín...). V deň príchodu je zabezpečený jeden druh hotového vareného teplého jedla. Okrem porcií pre dospelé osoby musia byť podávané aj detské porcie pre deti (100g mäso a 150g príloha). (R,O,V) Pod pojmom opekačka sa rozumie dodanie surovín: 1 ks klobásy / špekačky vhodnej na grilovanie a opekanie, chlieb, horčica, kečup, zelenina. V prípade detskej rekreácie zabezpečiť stravovanie podľa platných predpisov určených pre zotavovacie pobyty a školy v prírode. Občerstvenie: - pod pojmom občerstvenie sa rozumie: Zabezpečenie občerstvenia ( chuťovky) pre účastníkov vzdelávacích aktivít, porád a školení počas servírovania coffee breaku v roku 2026 – 2027. Občerstvenie: sladká alebo slaná chuťovka napr. 100 g kysnutý koláč, štrúdľa, muffin, brioška, pagáče, obložený chlebík. Predpokladaný počet jedál a úplná špecifikácia je uvedená v súťažných podkladoch (prílohy č. 1 Opis predmetu zákazky, č. 2 Cenová ponuka, č. 3 záväzné zmluvné podmienky).